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饭馆受欢迎的几道菜,简单易做,解馋开胃,学会给家人露一手

2019-08-12 点击:1111

  推荐菜一、蒜炒猪脾

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  食材:猪脾1块,蒜苗4根,酱油2勺,盐1克,料酒3勺,胡椒粉2克,姜片5片

  做法

  1,猪脾洗净切薄片,蒜苗洗净拍扁切断。

  2,烧开一锅清水,加入2勺料酒,把猪脾放进水里快速拌匀变色,捞出沥干水分备用。

  3,热锅,放入适量的油,爆香姜片,放入蒜苗翻炒均匀。

  4,倒入猪脾,加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。

  5,最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅,

  推荐菜二、豉汁蒸排骨

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  食材:猪肋排;干豆豉;蒜;姜;料酒;盐;生抽;白糖;蚝油;胡椒粉;生粉

  做法

  1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

  2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉调匀做成豆豉汁

  3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀

  4、淋一大勺食用油拌匀

  5、加一小勺生粉拌匀

  6、入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

  推荐菜三、香干炒腊肉

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  食材:腊肉;香干;青椒;油;盐;鸡精;生抽

  做法:

  1、腊肉切片,在沸水里面煮10分钟后捞出备用。辣椒切丝,香干切丝

  2、热锅热油,放入腊肉翻炒至颜色微微变深,捞出备用。

  3、锅中放入香干翻炒2分钟,再加入少许生抽翻炒至香干变色。

  4、把香干扒至锅的一边,倒入青椒,在青椒上放上盐把青椒单独翻炒均匀。

  5、青椒与盐混合之后,把青椒与香干混合,倒入腊肉片,与青椒香干混合,加鸡精调味即可。

  推荐菜四、酱爆鸭舌

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,甜面酱1汤匙,姜1小个,切丝,植物油2汤匙,味精1/2茶匙(可选)

  做法

装。

、姜丝一起爆炒约4-5分钟。

  3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味,约1分钟,在起锅时撒入味精,翻炒均匀起锅即成。

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