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这样腌制出的羊肉串,既美味又鲜嫩,非常适合自己在家里烧烤

2019-08-13 点击:887

  首先准备食材,羊肉若干,葱,姜适量,洋葱半个,料酒,盐,味精,花椒,小茴香,生抽,大料,桂皮,豆蔻,牛奶半袋。1564566458554897542.jpg

  先熬制调料水,锅内坐水,放入适量的大料,花椒,小茴香,桂皮,豆蔻,盐,味精,水开了大火熬制30分钟,关火让它晾凉。同时把葱,姜切成大块,放在一旁备用。1564566481657435268.png

  把羊肉清理干净,然后切成小块,2--3厘米为宜,放在一个大一点的盆里,加入备好的葱,姜,接着倒入料酒,生抽,加入晾凉的调料水,调料水的多少,根据羊肉的多少加入,一般一斤羊肉加半碗调料水就行了,然后加入半袋牛奶,搅拌均匀,放置一旁腌制一小时左右,就能穿串了1564566506816470455.jpg

  需要提醒的是,羊肉用羊后腿肉最好,如果是别的部位的羊肉,用这种腌制方法,也非常的鲜嫩,调料水在放的时候,需要慢慢加入,不要一次性倒入。牛奶只是起到去腥的作用,所以不可加入的太多。1564566526630680854.jpg

  用种方法腌制出的羊肉串,味道鲜美,口感滑嫩,而且一点腥味也没有,并且在烤的时候,还可根据自己的口味,撒上孜然粉,辣椒面等,也比较随意,适合不同口味的人在一起烧烤。喜欢自己动手的朋友们,不妨亲自动手试一试,或者分享给更多的人试一试。

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